肝硬化患者的饮食原则有哪些

来源：吉林省中山医院长春市肝病医院 | 发布日期：2014-09-25

在平时生活中，好的饮食对肝硬化患者的治疗和康复都是有着十分密切的关系的，这个时期患者的肝功能已经严重受到了影响，患者的饮食是一个值得重视的方面。接下来专家为您详细讲解：肝硬化患者的饮食原则有哪些？

肝硬化作为一种常见慢性肝病，严重影响人类身体健康和寿命。一旦得了肝硬化，病人除了需要积极治疗之外，如果日常生活饮食不当也可能会加重病情，因此，了解肝硬化患者的饮食原则很有必要。

肝硬化病人选择饮食总的原则可以归纳为：营养全面丰富，讲究均衡化、多样化、选择化、可口化、规律且量化，也可以说，肝硬化病人选择饮食需要优质蛋白、多元维生素、微量元素及矿物质的补充，以保证机体所需，对肝硬化病情极为有益。

1、供给适量脂肪。脂肪摄入一般可不加限制，因肝硬化病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。

2、限制膳食中的盐与钠。当有水肿或轻度腹水的肝硬化病人应给予低盐饮食，每日摄入盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。禁食含钠较多的食物。

3、供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足可减少肝硬化病人蛋白质的消耗，减轻肝脏负担；防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。同时，碳水化合物能保持肝细胞内糖元含量，使其用于肝组织的构成和增生，以保护肝脏。

4、合理应用蛋白质。为促进肝硬化病人肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15％，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋包质、豆制品等的供给。一旦过量容易引起肝昏迷现象。对肝硬化病人尤其是腹水患者要注意。

5、多吃含锌、镁丰富的食物为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物；肝硬化病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒；适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。

6、保证维生素供给。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成，因此，肝硬化病人在腹水时应补充大量的维生素C，而维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素及口服多种维生素制剂，对改善肝硬化病人的症状有重要作用。

之后专家提醒，肝硬化是很多疾病发展到后期的一种临床症状，一般发展到肝硬化阶段，多为疾病末期，临床治疗难度大，治疗差。一旦确诊得了肝硬化，必须到正规的肝病专科医院进行科学系统的治疗，注意上述肝硬化饮食原则，综合调理才能转危为安，肝硬化患者千万不能忽视。

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